Tidiga morgnar är inget som skrämmer Hanna Hultmark. Som mamma till en fyraåring och en ettåring är hon van vid att dagen börjar långt innan solen hunnit gå upp. Nu tar hon vara på den vanan och gör den till grunden för ett nytt kapitel i livet. 

Sedan den 18 augusti står Hanna’s Brödbit parkerad utanför Hultmarks Åkeri i Åtvidaberg. Här serveras nygräddade baguetter med smakrika röror och andra fräscha frukostmackor. På fredagar höjs helgstämningen ytterligare – då är det smörgåstårta som gäller. Allt tillagas direkt i foodtrucken, som är godkänd enligt alla branschens regler.  

    – Jag har alltid älskat kundkontakt och att prata med folk. Det är i mötet med människor jag trivs allra bäst, säger hon med ett leende. 

Efter gymnasiet började Hanna arbeta i butik och fann snabbt glädje i den dagliga kontakten med kunderna. Efter sin senaste föräldraledighet dök chansen upp att ta över foodtrucken efter Thea, som tidigare drivit Thea’s Mackor. När Thea bestämde sig för att börja studera behövdes en ny ägare – och Hanna kände att tiden var rätt. 

    – Att driva en foodtruck är både en utmaning och en frihet. Med Theas hjälp har jag fått ovärderliga tips och stöd, och jag tror verkligen att det här kommer passa mig, berättar Hanna. 

Öppettiderna är anpassade för de morgonpigga: måndag till torsdag klockan 06 till 10 och fredagar redan från klockan 05.  

Framöver finns även funderingar på att utveckla menyn med toast och annat.  

    – Jag kommer vara lyhörd för de önskemål som kunderna kommer med, tillsammans utvecklar vi menyn åt rätt håll, avslutar hon.  

Hanna Hultmark

Ålder: 26 år
Familj: Sambo och två barn
Bor: Åtvidaberg
Aktuell: Öppnade foodtrucken Hanna´s Brödbit den 18 augusti

Text: Frida Almqvist
Foto: Privat