NÄRHETER: Det började med smörgåstårtor

Verksamheten växte steg för steg

I år är det jubileum för Ringarums Smörgåsshop – en riktig klassiker i bygden som fyller 35 år. När vi träffar grundaren Ingegerd Karlsson och hennes dotterdotter Josefine Hörström, som tog över verksamheten 2017, är det tydligt att framgångsreceptet handlar om två saker: envishet och en vilja att våga prova nytt.

• Vi har utvecklat allt lite undan för undan, säger Ingegerd. Det har aldrig varit en rak linje – men vi har alltid jobbat på och hittat lösningar.

Allt började med ett litet kök

Historien tar sin början i början av 1990-talet. Då startade Ingegerd i liten skala hemma på tomten, i ett mindre hus där hon ordnade kök och började göra smörgåstårtor.

• Jag hade köket där uppe först, och så byggde vi om för att uppfylla alla regler. Sedan blev det mer och mer, berättar hon.

Med tiden ordnades ett separat kök även i bostaden, så att bakning och matlagning kunde göras på rätt sätt. Verksamheten växte – och 1995 flyttade man ner i lokalerna där man fortfarande håller till i dag.

• Då blev det mer butik på riktigt, med kassa, varor och allt som hör till. Vi byggde på efterhand, säger Ingegerd.

Många ben att stå på – smörgåstårtor, garner och luncher

Den som följt Ringarums Smörgåsshop genom åren vet att det aldrig bara handlat om en enda sak. Smörgåstårtorna har varit en röd tråd – men verksamheten har också rymt mycket mer.

• När man är på en liten ort behöver man ofta vara lite bredare, säger Ingegerd.

Det har genom åren funnits allt från olika butikssortiment till serveringar, och periodvis även flera uppdrag utanför själva butiken. Dessutom är det mycket catering och serveringar, bland annat till minnesstunder.

Med åren har garn vuxit till att bli en stor och självklar del av Ringarums Smörgåsshop. Det som började i liten skala har utvecklats till ett brett sortiment som lockar både vana handarbetare och nyfikna nybörjare.

Butiken har genom åren följt trenderna inom handarbete, från klassiska stickprojekt till nya tekniker och material. Kurser, träffar och återkommande garnkunder har gjort garnhörnan till en viktig mötesplats – särskilt under höst- och vinterhalvåret.

• Det är roligt att se hur handarbete fått ett uppsving, även bland yngre, säger Josefine. Garn är inte bara tröjor och sockor längre – det är kreativitet och avkoppling.

“Folk kommer långväga för tårtorna”

Smörgåstårtorna är fortfarande en av de stora favoriterna – och något som lockar kunder även utanför kommunen.

• Det kommer folk från flera håll för att hämta tårtor, säger Josefine. Och många gillar också att kunna köpa en bit smörgåstårta till kvällsmat, inte bara till fest.

Flexibiliteten nämns flera gånger under samtalet. Kunder ringer ibland på morgonen och undrar om det går att ordna en tårta redan till eftermiddagen.

• Ofta går det, säger Josefine. Vi försöker lösa det.

Generationsskifte 2017 – och ny energi

När Josefine tog över 2017 fortsatte utvecklingen – men med samma grundkänsla. Det är också varit ett familjeföretag på riktigt, där flera generationer hjälpts åt genom åren.

• Katarina, min dotter och Josefines mamma, har varit med och jobbat i företaget under alla år, säger Ingegerd. Det har betytt mycket – att vi kunnat dela på ansvar och hjälpas åt när det varit som mest att göra.

• Du hade skapat en bra bas, säger Josefine och vänder sig mot mormor Ingegerd. Sedan har vi byggt vidare.

Hon beskriver hur mycket i deras resa har kommit “på ett bananskal” – inte som chansningar, utan som att man vågat säga ja när möjligheter dykt upp.

• Ibland får man höra “det går inte”, men tror man på något så måste man våga testa. Och funkar det inte, ja då får man tänka om, säger Josefine.

Fler satsningar i Valdemarsvik

Engagemanget och entreprenörsandan har inte stannat i Ringarum. För tre år sedan startade Josefine även Garn & Lek m.m. i Valdemarsviks centrum, en butik med fokus på garn, leksaker och kreativitet – något som länge saknats i centrum. Innan de ens hunnit öppna så såg de möjligheten att även ha ett mindre café i lokalen.

• Vi såg ett behov och vågade testa, säger Josefine. Det har varit jätteroligt och tagits emot väldigt bra.

För ett år sedan tog hon nästa steg och öppnade även lunchrestaurangen Mitt i Maten i Valdemarsvik. Med husmanskost, tydligt fokus på lunchgäster och rimliga priser har restaurangen snabbt blivit uppskattad.

• Det är mycket att hålla ihop, men samtidigt en styrka. Vi har flera verksamheter som kompletterar varandra, och vi är bra på att hjälpas åt, säger Josefine.

Jubileumsår med extra erbjudanden

Att Ringarums Smörgåsshop fyller 35 år ska förstås märkas. Planen är att fira året med små jubileumsinslag och erbjudanden.

• Vi får se lite vad vi hittar på, men det blir säkert något extra, säger Josefine.

Och Ingegerd? Hon har inga planer på att helt kliva åt sidan.

• Jag kommer och hjälper till när jag vill, säger hon med ett leende. Det passar mig perfekt.

Efter 35 år är det kanske just den känslan som sammanfattar allt: ett familjeföretag där idéer får ta plats, där man hjälps åt – och där det fortfarande är roligt att öppna dörren på morgonen, utan att riktigt veta hur dagen kommer sluta.

Text: Anette Ekh
Foto: Thomas Ekh