NYHETER: Fyrtornet lyser upp Valdemarsvik

Fyrtornet lyser upp Valdemarsvik

I hjärtat av Valdemarsvik har restaurang Fyrtornet öppnat – en varm och välkomnande plats där gästerna kan slå sig ner för lunch, middag eller bara ett glas tillsammans. Bakom satsningen står Martin Jardelin, Anna Biörsmark och Krister Eriksson, som alla har gedigen erfarenhet från bland annat Gryts Varv och Fyrudden.

– Vi vill skapa ett ställe där man känner sig hemma. Ett vardagsrum mitt i Valdemarsvik, säger Martin Jardelin, som
även är köksansvarig.

Helårsverksamhet med lokala rötter

Efter flera framgångsrika år på Fyrudden växte tanken att utöka verksamheten och stärka synergierna mellan Valdemarsvik och Fyrudden/Gryt. Med denna satsning kan de behålla sin duktiga personal året om.

Tillsammans med Johan Fornander har teamet skapat en restaurang med både atmosfär och personlighet. Lokalen har fått nytt liv med ljusa färger, trädetaljer och en inbjudande miljö.

– Det är otroligt roligt att se hur positivt folk reagerar. Det känns fint att platsen fått nytt liv, säger Johan med ett leende.

Mat med hjärta och omtanke

Till en början håller Fyrtornet öppet för luncher tisdag till fredag, samt kvällsservering på fredagar och hela dagen på lördagar. Menyn är medvetet kort och uppdateras regelbundet.

– Vi vill kunna variera oss efter säsong och efter vad gästerna tycker om. Att byta meny ungefär en gång i månaden gör det levande – både för gästerna och för oss själva, säger Martin.

Målet är att erbjuda god mat lagad från grunden, med omtanke och genuin service.
– Vi vill att det ska vara enkelt, gott och hemtrevligt – en plats för att äta och dricka gott, säger Johan.

Här finns även delikatesser att köpa hem

I restaurangen finns även en Delihörna med olika roliga delikatesser, många lokala! Här kan du beställa eller plocka själv ihop en delikatesskorg som present.

En mötesplats för fler

Fyrtornet vill vara mer än en restaurang – en samlingspunkt för både privatpersoner, företag och föreningar. Allt från modevisningar och musikquiz, till After Work, företags- och föreningsmöten.

– Det är ett perfekt ställe för möten, grupper och mindre sällskap. Och vi hoppas förstås att Valdemarsviksborna ska känna att det här är deras ställe, säger Martin.

Planen är att successivt utöka öppettider och evenemang fram mot våren och sommaren.

– Vi testar oss fram och låter gästerna vara med och forma Fyrtornet. Det känns spännande – och framför allt väldigt roligt, avslutar Martin.

Text: Anette Ekh
Foto: Thomas Ekh och Privat